【雪梨餐廳推薦】Ezra 沈浸以色列風情 品味令人回味無窮的黎凡特美食
魚酥在途中
2025年3月20日
其實我對以色列料理並沒有概念，當初完全是因為Google評論1000多則還能有4.9顆星的傳說而來。
在Ezra，空氣中瀰漫的令人沈醉的氣氛，橄欖樹枝、陽曬蕨和當地裝置藝術所營造的宛如畫境的空間，實在太適合慶祝節日或約會。
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雪梨餐廳推薦 以色列料理 Ezra
一踏進Ezra，我就能感受到一種溫馨充滿愛的氛圍。經營這間餐廳的夫妻，曾經在英國倫敦的一家牛排館工作，在那期間他們愛上了這座城市內豐多元的「Levantine」料理。
Levant 黎凡特這個詞來自於阿拉伯語（阿拉伯語：المشرق /ʔal-maʃriq/；希臘語：Λεβάντες）是歷史上一個模糊的中東地理名稱。廣義指的是地中海東岸、托魯斯山脈以南、阿拉伯沙漠以北和上美索不達米亞以西的一大片西亞地區。西奈半島有時包括在黎凡特內，不過一般被看作是黎凡特與埃及北部之間的邊緣地區。——維基百科 |
雪梨以色列餐廳 Ezra 菜色推薦
料理中融入豐富的水果是靈魂，橄欖、柑橘、石榴等水果在料理中扮演著重要的角色，為菜餚帶來豐富的層次和口感，香料的運用更是以色列料理的一大特色，如芫荽、孜然和紅椒。
拿灑上白芝麻外酥內軟的Jerusalem bagel，最樸實的味道但是美味。拿來沾著下面的烤紅椒和桃醬簡直絕配。
Macadamia muhammara, pomegranate，裡面包含夏威夷豆和石榴的烤紅椒核桃醬（吃起來像清爽版的酸甜印度咖喱？）
Ezra的鷹嘴豆泥讓我對鷹嘴豆這個食物大大改觀，不是只有豆味的乾乾豆泥，這裡的鷹嘴豆泥細緻綿密不會厚重到難以下嚥，直接吃或拿來塗抹在耶路撒冷貝果上香中帶甜非常合適。
來自巴勒斯坦的香辣Za’atar的烤花椰菜！第一次吃到入口即化的白花椰菜，整朵拿去烤的外觀超像巨大泡芙。這一道也很 好 吃！
我對烤雞的印象沒那麼深刻，只記得上面的配料是葡萄！（在澳洲剛剪完葡萄）意外的跟雞肉很搭。
服務生推薦給我們的這道鱸魚料理，上面灑了開心果碎，搭配煙薰Labneh起司。
最後的甜點優格，有一種難以言喻的特殊味道，我第一口吃下去的反應是，怎麼會有食物吃起來像，Aesop??? 很微妙的好吃。
值得一訪再訪的 Ezra
以上的餐點是四人份，選擇的是69AUD的套餐，我們另外有點一隻佐餐的白酒，印象中一個人約79AUD。
因為菜色會不定期更新，建議直接參考官方管道公布的消息
官方網站MENU: Ezra 菜單
當下只覺得每一口都是第一次品嚐到的味道，順口好吃，現在卻時不時會想去雪梨再吃一次。另外氣氛優雅有格調，在這裡用餐不自覺的浪漫了起來，是雪梨適合約會餐廳名單之一！
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