36H府城美食極樂之旅-旅居台南作家楊馥如帶路
VERSE
2025年3月20日
來台南玩，千萬不要對「一直吃」有罪惡感：這是應該也必要的。「可是」，你會問，「這麼多東西，怎麼可能吃得下？」所以啊，來到府城，一定要走路、要散步，邊玩邊吃最過癮。
不過，府城極樂美食旅行，沿途的誘惑實在太多了！什麼是必吃美食？有十幾家店想去，該怎麼排序才好？每一站距離遠近都不同，要怎麼走會比較順呢？同遊的旅伴如果對行程安排有不同想法，要怎麼整合大家的意見？
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以下和大家分享我的「36H府城美食極樂之旅」，文末可以複製我的行程跟著玩！
Day 1
Spot.1 水仙宮古早味鍋燒麵
台南的美食旅行，怎能不從一碗好吃的鍋燒麵開始？有冷氣、乾淨清潔的店面，坐定後先選麵（意麵、雞絲、烏龍、米粉、冬粉），光這項就難以抉擇！再來必須選料：包了麵衣的魚片和鮮蝦，麵煮好後上桌前才加，湯頭清甜鮮美，滿滿海味，澎湃好吃。還有限量隱藏版的選擇，不吃，對不起自己。
水仙宮古早味鍋燒麵
店家地址：台南市中西區友愛街113號
營業時間：11:00 - 14:00，16:00 - 19:30（週一、週五）；11:00 - 19:30（週六、週日）；11:00 - 14:00（週二）；週三、週四店休
Spot.2 Chun純薏仁
甜品不邪惡，而是心理和身體健康的必要存在。招牌甜品「白玉紅豆薏仁」，紅豆熬煮得恰到好處，薏仁香糯柔軟，配上一保堂抹茶白玉，是幸福美味的一碗。擔心吃進太多熱量？抹茶薏仁漿或紅薏仁枸杞茶是不錯的替代選擇：甜度只有一咪咪，濃郁又富口感的薏仁漿與抹茶十分合拍，香氣迷人。
Chun純薏仁
店家地址：台南市中西區友愛街115巷7號
營業時間：每日11:00 - 18:00
Spot.3 壹二茶堂
到小屋裡喝一杯好茶，體驗府城的歲月靜好。茶堂空間主人謙稱自己為「茶僮」，其實她深諳茶性與人性，能量身推薦適合品飲的茶款，並且和來喝茶的客人像朋友一樣，分享茶也分享生活。「茶字寫的是人在草木間，泡茶品飲就像進行一場身心的森林浴」，的確，來壹二喝茶，就是如此詩意的享受。
壹二茶堂
店家地址：台南市中西區府前路一段122巷159號
營業時間：全預約制
Spot.4 南埕衖事（台南甜甜卡合作店家）
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賞建築、拍美照、吃吃冰。府城迷人的蜿蜒小巷，平行於地面，也垂直往天際之間！八層樓的南埕衖事賣甜品和飲品，但最有趣的日本建築師藤本壯介所設計的「衖 Lòng Stairs」：以平行巷弄為概念，改造一甲子老建築，用大面積場域展現空間的各種可能性。在充滿綠植的露台喝杯茶，吃吃冰，天光雲影，最是舒心。
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Spot.5 杏本善
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推翻你對杏仁的想像：手工熬煮的天然杏仁茶沒有香精突出的假味道，菜單上各式飲品口味別出心裁，例如「紅杏初嚐」，上好的台灣紅玉紅茶與杏仁茶在舌尖上擦出火花，風味深沈優雅；「蛋蛋的杏福」在溫熱的杏仁茶中加入生蛋黃，溫潤滋補。黑糖麵茶豆腐好吃，肉桂卷也是不可錯過的限量甜品！
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Spot.6 梅鑫海產店
來這裡體驗台南人吃海產的氣口。晚風徐徐，露天坐在熱鬧的海安路人行道上大快朵頤。餐廳沒有菜單，點菜需移駕到澎湃的食材櫃前挑選，並與店家討論適合烹調方式，或炸或煎，也許生食也許煮湯，最適合多人同桌共享。挑選食材和烹調方式時若選擇困難症發作，就先來杯生啤吧！
梅鑫海產店
店家地址：台南市中西區海安路二段330巷1號
營業時間：17:30 - 23:30（週二店休）
Spot.7 清吉水果
體驗台南獨有的「吃水果」文化。不管是早晨補充維他命，下午來一杯消暑鎮熱，還是晚餐後喝起來幫助消化，最有意思的體驗是吃水果當宵夜：告訴老闆你的預算和哪些想品嚐，一盤現切的綜合水果不一會兒便端上桌。夜涼如水，坐在騎樓下享用，水果配心事，就是這麼對味！
清吉水果
店家地址：台南市中西區府前路一段294號
營業時間：11:00 - 00:00（週日店休）
Day 2
Spot.1 保安市場
鑽進市場吃早餐！來到保安市場可以一攤接著一攤吃：地面樓層有素食春捲、水煮玉米，切好的各式水果（特別是超甜鳳梨）；上了二樓，除了有可以選各種料的豆花和挫冰，還有古早味的粿店可以現買現吃（當場包的麻糬特別美味）。想多來點鹹食，炸物和小菜專門店，還有切好裝盤的油雞⋯⋯樣樣讓人血脈噴張。這種排場，是府城朝食的獨特樣貌。
保安市場
店家地址：台南市中西區郡西路35號
營業時間：06:00 - 13:00（週一公休）
Spot.2 杏源咖啡
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抽籤詩、喝咖啡。傳統中藥行華麗轉身，變成極有個性的咖啡館和迷人的文化場域。位在台南下大道小西腳里，與良皇宮為鄰，老闆娘有「小西腳之花」美名，對府城文化有深刻的認識。店內飲料品項多，萬一不知如何選擇，就抽籤決定吧！咖啡館推出的走讀行程十分推薦。
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Spot.3 許家蝦仁肉圓芋粿
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芋頭控絕對不能錯過的一攤。位在台南中西區美食密度極高的國華街與中正路口，許家店面小巧，一不注意很容易錯過。小店只賣三樣東西：芋粿、蝦仁肉圓和香菇肉羹。別小看切成迷你方塊的粿：每天上午大蒸籠炊好後，鋪滿香噴噴的肉燥，滿滿的芋籤交錯縱橫，小小一塊卻重量驚人，紮實得很，吃上幾口便能大滿足。
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Spot.4 清子香腸熟肉
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香腸熟肉是府城版的 tapas：下午時間切一盤來當點心，盤子裡有蔬菜（煮蘿蔔）有蛋白質（香腸、鱘丸、豬肝、軟絲）也有澱粉（糯米腸），每樣份量都不多，但營養均衡，吃得巧又吃得好。記得點一碗豆仔湯來配！用熬煮熟肉的高湯為底，讓豆子充滿油香，撒點白胡椒和蔥花，食材簡單卻風味十足。
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Spot.5 小孩吃素
素食也可以很潮很美味！新美街很好逛，特色小店林立，工坊仍保持昔日手作傳統，巷弄間的彩繪壁畫更是府城的隱藏版風景。散步餓了，極美味的素食餐廳就在街坊巷弄間：菜單選項多元，不太餓可點招牌炸豆包，配上飲料止餓剛剛好。想吃豐盛點，可選披薩、燉飯或義大利麵。店內空間個性十足，有不少懷舊古董物件，小孩也可以有迷人的老靈魂。
小孩吃素
店家地址：台南市中西區新美街120號
營業時間：11:00 - 15:00, 17:00 - 21:00
Spot.6 冰塔
雪花冰提供多種配料，樣樣真心美味：不管是懷舊口味（紅豆牛奶、檸檬愛玉）、產地限定的季節水果（花蓮大西瓜、埔里百香），還是加了奶蓋的雪霜系列（魚池奶茶、京都焙茶），各種創意組合的冰品顏值超高，既上相又好吃。不吃冰的，也有燒仙草與豆花甚至是紫米紅豆粥可選。
冰塔
店家地址：台南市中西區府前路二段189號
營業時間：12:00 - 22:00
有特色的府城美食伴手禮，以下推薦！
Spot.1 心心製糕
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相思糕、馬蹄糕、芋香糕、雪花糕⋯⋯有製作者全心投注的愛：職人用二十多年的經驗琢磨口味，以吃得健康為考量，製作時大幅減少糖的用量，讓純素的傳統糕點風味絲毫不減，反而更現原味食材的細緻優雅，特別得到長輩青睞，因此得到「孝親糕」美稱。店舖隱身在大樓裡，不太好找，但值得循線前往。
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Spot.2 天心軒
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台南有名的「月內餅」，圓滾滾、肚子大大的，樣子太可愛；也有人叫它「椪餅」或「黑糖香餅」，製作食材單純，只有麵粉與糖。這款古早味甜品和手沖咖啡是天生一對，不過最傳統的吃法是先用麻油煎雞蛋，然後把荷包蛋塞進圓餅的大肚子裡，鹹鹹甜甜、麻油噴香，古時候，坐月子的婦女會吃這一味進補。
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Spot.3 海神甜點劇場
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隱身在小巷間的甜點店以「劇場」為名：職人以藝術創作的精神來設計甜點，使之成為舞台聚光燈下的主角，室內空間亦反應主人優雅的設計品味，吃甜點不僅是口舌的享受，而是五感合一的體驗。僅供外帶，需自備容器購買。想送禮，店家也能幫忙包裝（需事先溝通），讓送禮的人絕對有面子。
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Spot. 17 堯平（台南甜甜卡合作店家）
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巧克力迷不可錯過的精品布朗尼！不管你喜歡巧克力，還是迷戀傳統美式甜品，來到堯平，兩種心願可以合一：大家所熟悉的布朗尼搖身一變，擁有生巧克力的細緻口感，但靈魂依然醇厚扎實；以此為基底，店家推出二十多種創新口味——棉花糖、辛咖喱、芝士橘、可可薑果、雞尾酒、黑糖桂圓、紅玉蘋果等等——每一種都讓人驚喜，好看又好吃。
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堯平 一店
店家地址：台南市中西區開山路122巷10號1F-2
營業時間：12:00 - 19:00（週三至週五），12:00 - 18:00（週六、週日）
堯平 二店
店家地址：台南市北區自強街117號
營業時間：12:00 - 19:00（週三至週五），12:00 - 18:00（週六、週日）
堯平 三店
店家地址：台南市中西區開山路285號
營業時間：12:00 - 19:00（週三至週五），12:00 - 18:00（週六、週日）
Spot. 18 錦源興
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來到中正路和西門路一帶，鑽進小巷，能感受到昔日府城布業與裁縫業的興盛風景：旗袍社、繡花鞋專賣、西服訂製⋯⋯台南百年布莊錦源興，精巧的三層樓店頭有販售也有展覽空間，用印花布說台灣故事。烏魚子、雞蛋冰、水果、關東煮、麵線、珍奶等印花布製成生活用品，是最有特色的府城非美食卻也是真美食的伴手禮。
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